喧騒を離れ、静かに旬を味わう。
protagoは、創作和食を中心に、
季節の恵みと心地よい時間を
大切にした
“大人の隠れ家”です。
私たちが目指すのは、
ただお食事を楽しむだけではなく、
そのひとときそのものが
心に残るような場所であること。
旬の食材に丁寧に向き合い、
和の技法を軸にしながら
自由な発想を添えた一皿へ。
お料理、お酒、空間、時間。
そのすべてが調和し、
訪れる方の日常に少しだけ特別な
余韻を添えられるよう、
一つひとつを大切にしています。